STPP (Na₅P₃O₁₀) spája tri fosfátové kruhy do molekuly, ktorá zachytáva vápnik a horčík ako molekulárny pazúr. Čistiace prostriedky to milovali-tvrdá voda zmäkla, špina zostala rozptýlená, oblečenie vyšlo čisté. Potom sa jazero Erie zazelenalo.
Lekcia Erie
Do roku 1970 odtok fosforu z odpadových vôd s vysokým obsahom STPP- spustil kvitnutie rias tak intenzívne, že jazero bolo vyhlásené za biologicky mŕtve. Nasledovali zákazy čistiacich prostriedkov; v práčovniach ho nahradili zeolity. Táto zlúčenina nezmenila-naše chápanie chémie povodia.
Kde to prežije
Kuchynskí robotníci stále vstrekujú STPP do kreviet a kuracieho mäsa, čím viažu vodu na bielkoviny, takže mrazený produkt váži viac a menej kvapká. Etikety morských plodov to prezrádzajú; hydina často nie. Priemyselná keramika ho používa na udržanie tekutých ílových kalov pred vypaľovaním. Zariadenia na úpravu vody dávkujú stopové množstvá na kontrolu korózie potrubí.
Kompromis
STPP funguje lepšie ako náhrady. Funguje to príliš dobre na nesprávnych miestach-v riekach, jazerách a v tichosti naplnených potravinových proteínoch.
